Laporan Eksperimen Enzim Katalase

LAPORAN EKSPERIMEN

Nama             :   1. Alda Reski Safira                     4. Nadia Natalia Simamora

                          2. Dea Wulandari                         5. Sephia Tiara Anggraini

                          3. Elsa Tiara Sari                      

Kelas              : XII IPA 1

1.       Judul Percobaan                                                : Enzim Katalase

2.       Tujuan Percobaan                                             : Mengetahui Faktor yang mempengaruhi kerja enzim katalase

3.       Alat dan Bahan                                                        :

a.     Alat             :

1.     Rak tabung reaksi

2.     Tabung Reaksi

3.     Lampu spirtus

4.     Pipet

b.     Bahan          :

1.     H2O2

2.     Hati ayam

3.     Lidi

4.       Cara Kerja                                                         :

1.     Masukan potongan hati ayam yang telah dipotong kecil kedalam tabung reaksi pertama.

2.     Siapkan pada tabung reaksi ke 2 lain H2O2 sebanyak 2 ml, lalu masukan kedalam tabung reaksi pertama.

3.     Amati perubahan reaksi dengan melihat kecepatan reaksi (jumlah gelembung) dan perubahan nyala api (dengan memasukan bara api kedalam tabung reaksi pertama.

4.     Catat data hasil pengamatan kedalam tabel pengamatan.

5.     Lakukan cara yang sama pada langkah 1 untuk hati ayam pada suhu rendah.

6.     Lakukan cara yang sama pada langkah 1 untuk hati ayam pada suhu tinggi

7.     Lakukan cara yang sama pada langkah 1 untuk 2 buah hati ayam

8.     Lakukan cara yang sama pada langkah 1 untuk hati ayam pada pH rendah (H Cl).

9.     Lakukan cara yang sama pada langkah 1 untuk hati ayam pada pH tinggi (NaOH).

10.   Lakukan langkah 2, 3 dan 4 dengan cara yang sama untuk langkah 5, 6, 7, 8, dan 9

5.       Tabel Pengamatan :

No.	Pembeda	Perubahan gelembung gas	Perubahan nyala api
1.	Hati + H2O2	++++	++
2.	Hati + H2O2 + suhu rendah	++	+++
3.	Hati + H2O2 + suhu tinggi	++	++
4.	2 Hati + H2O2	++++	++
5.	Hati + 2 H2O2	++	+
6.	Hati + H2O2 + pH rendah	++	++
7.	Hati + H2O2 + pH tinggi	+++	+++

Keterangan untuk perubahan gelembung dan nyala api:

+ + + + : banyak sekali/menyalah lama sekali

+ + +    : banyak/menyalah lama

+ +       : sedang/menyala sedang

+          : sedikit/menyala sebentar

–          : tidak ada/menyala

7. Hasil Pengamatan

7.       Pertanyaan                                                        :

A.     Pada tabung mana terbentuk gelembung gas yang paling banyak? Mengapa demikian

B.     Apakah yang berperan sebagai enzim pada percobaan ini?

C.     Tuliskan kerja enzim katalase pada percobaan ini?

D.     Tuliskan faktor apa sajakah yang mempengaruhi kerja enzim?

E.     Apa yang dapat kamu jelaskan tentang kandungan enzim katalase pada daun singkong?

8.       Jawaban Pertanyaan:

A.  Pada tabung pertama yaitu hati + H2O2 karena enzim katalase masih bekerja  optimal menguraikan H2O2 serta enzim belum rusak oleh kondisi asam, basa, serta pemanasan.

B.    Ekstrak hati

C.    Enzim katalase mempercepat reaksi penguraian peroksida (H2O2) menjadi air (H2O) dan oksigen (O2).

D.    Suhu, pH, konsentrasi enzim, konsentrasi substrat, dan inhibitor.

E.    Pada daun singkong, kandungan enzim katalase nya tidak lebih banyak dari ekstrak hati. Karena kandungan enzim katalasenya kurang banyak, sehingga menyebabkan enzim katalase bekerja kurang optimal. Pada percobaan H2O2 + daun singkong + suhu rendah, tidak ada bara api sedangkan pada percobaan H2O2 + ekstrak hati + suhu sendah, ada bara apinya.

8.     Kesimpulan :

Dari percobaan enzim katalase pada video diatas dapat disimpulkn bahwa faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim yaitu suhu (pada perobaan suhu nya 37⁰C dan 40^oC), pH (pada percobaan yaitu natrium bikarbonat sebagai basa dan cuka buah sebagai asam), konsentrasi enzim (pada percobaan diatas yaitu hati ayam yang jumlahnya diperbanyak), dan konsentrasi substrat (pada percobaan diatas yaitu H2O2 jumlahnya diperbanyak).